Vi sætter en dyd at lave mad fra bunden uden tilsætningsstoffer eller lightprodukter. Vi går efter lokalt produceret råvarer og tilpasser menuen i det omfang det er muligt til årstiden (man bliver bare lidt træt af kartofler på et tidspunkt). Vi henter inspiration fra det klassiske danske køkken og middelhavskøkkenet. Vores vin har vi selv fundet på en tur til Spanien, og vi importerer direkte fra vinbonden - så slipper vi for fordyrende mellemled. Vores saft og øl er fra Møns Bryghus og vores juice fra Juiceorganic - fordi vi synes det smager bedst, men vi er ikke fantikere - du kan sagtens købe en lightsodavand hos os. Vi er ikke en traditionel restautant eller cafe, men der er plads til du kan spise hos os til samme pris som take-away